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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance, qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation.   La formation en alternance a plusieurs objectifs Acquérir une qualification Favoriser l'insertion professionnelle Se former à un métier  …
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Le domaine d'activité :
Accompagnement et développement personnel
La connaissance de soi et la valorisation de son potentiel aident à la construction ou à la consolidation de ses compétences personnelles et professionnelles. Dans un contexte de changement social et économique, nous vous accompagnons dans vos démarches de perfectionnement ou d’amélioration de vos performances, qu’elles passent par des formations au management, une VAE ou…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le réseau des GRETA vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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Le réseau des GRETA en Aquitaine
Notre réseau Date de création : 1974 Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015 Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015 Nombre de lieux de formation : 132 en 2015 Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015   LA…
lieu de la formation
GRETA EST AQUITAINE

GRETA Est Aquitaine cité scolaire Pré de Cordy 5 avenue Joséphine Baker

public concerné

Demandeur d'emploi

Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant

Salarié

Pré-requis

  • avoir le goût du service auprès des publics de l’enfance, des personnes dépendantes

Date de début
16/11/2018
Détail dates de la formation
  • informations collectives le 18/10 et 8/11 à 9h30 au GRETA à Sarlat (cité scolaire Pré de Cordy bâtiment 8)
  • munissez vous d’un CV
Modalités de financement

Financement Région

Contact

Katia BOULANGER
Conseillère en Formation Continue
katia.boulanger@greta-est-aquitaine.com
06 71 70 60 73

AGENT DE RESTAURATION

Sarlat-la-Canéda - GRETA EST AQUITAINE

objectifs de la formation

se préparer au Titre professionnel agent de restauration

se former pour répondre aux besoins locaux des secteurs de :

  • la restauration rapide
  • la cafétéria
  • les selfs d’entreprise
  • la restauration de collectivité
  • les cantines scolaires
  • le service des repas au sein des EHPAD
  • les brasseries

contenu de la formation

Préparer en assemblage des hors d’oeuvre, des desserts et des préparations de type snacking

Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance

Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service

Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Communiquer avec bienveillance autour du repas en fonction du public

Connaître les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire

Etre sensibilisé au développement durable, à la lutte contre le gaspillage et au tri sélectif des déchets

conditions de formation

  • parcours de formation individualisé
  • accompagnement au projet professionnel
  • restaurant d’application et d’initiation
  • salles banalisées
  • environnement numérique
  • équipe de formateurs issus du secteur de la restauration collective

 

  • self sur place
  • parking gratuit à proximité du lieu de formation

modalités d'évaluation

  • évaluations en cours de formation
  • rédaction guidée d’un dossier professionnel
  • présentation au Titre professionnel agent de restauration à Sarlat (sur le site de formation)
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