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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation.   La formation en alternance a plusieurs objectifs Acquérir une qualification Favoriser l'insertion professionnelle…
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Le domaine d'activité :
Batiment Travaux Publics, Performance énergétique
Le secteur du Bâtiment et des Travaux Publics représente plus de 500 000 entreprises, dont environ 30 000 en Aquitaine, de taille artisanale ou d’envergure multinationale. Les métiers sont très divers : génie civil-gros œuvre (maçonnerie générale, enveloppe, construction d’ouvrages d’art ou de routes,…), second œuvre (menuiserie, génie climatique, peinture, électricité, carrelage,…), études (métreur, études…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le réseau des GRETA vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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Le réseau des GRETA en Aquitaine
Notre réseau Date de création : 1974 Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015 Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015 Nombre de lieux de formation : 132 en 2015 Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015   LA…
lieu de la formation
GRETA EST AQUITAINE
public concerné

Salarié

Entreprise

Pré-requis

  • Aucun pré-requis

Date de début

Tout au long de l'année

Modalités de financement

Plan de développement des compétences

Contact

Hélène BOURSINHHAC
Conseiller en Formation Continue
helene.boursinhac@greta-est-aquitaine.com
05 53 66 82 48

Prix de la formation

950€

Allergies alimentaires et intolérances

Agen - GRETA EST AQUITAINE

objectifs de la formation

  • Reconnaître les allergies alimentaires
  • Se familiariser avec les allergies alimentaires et aux difficultés qui en découlent
  • Savoir prendre en compte les allergies alimentaires lors de l’élaboration des menus

contenu de la formation

  1. Les allergies
  • Définition et différences (vraies et croisées)
  • Les allergies les plus fréquentes
  • La manifestation des réactions allergiques
  • Les risques et manifestations des allergies selon les âges

2. Les intolérances alimentaires

  • Définition et différences (intolérances/allergies)
  • Les intolérances alimentaires les plus fréquentes
  • Les règles à respecter

3. Classement des principaux allergènes 

4. La réglementation en vigueur

  • La sécurité alimentaire.
  • La maîtrise du risque allergique
  • Étiquetage et fiches techniques
    • Décryptage d’un étiquetage
  • Prévenir les risques d’allergie
  • Traçabilité des denrées alimentaire

Durée : 2 jours

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