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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation.   La formation en alternance a plusieurs objectifs Acquérir une qualification Favoriser l'insertion professionnelle…
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Le domaine d'activité :
Batiment Travaux Publics, Performance énergétique
Le secteur du Bâtiment et des Travaux Publics représente plus de 500 000 entreprises, dont environ 30 000 en Aquitaine, de taille artisanale ou d’envergure multinationale. Les métiers sont très divers : génie civil-gros œuvre (maçonnerie générale, enveloppe, construction d’ouvrages d’art ou de routes,…), second œuvre (menuiserie, génie climatique, peinture, électricité, carrelage,…), études (métreur, études…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le réseau des GRETA vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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    Le dossier d'inscription au concours d'entrée en formation au diplôme d'Etat d'Aide-Soignant-e à l'IFAS du GRETA SUD AQUITAINE AGENCE DE PAU est maintenant disponible. Vous pouvez soit le télécharger sur ce site soit nous envoyer…
Découvrir le réseau des greta et des cfa de l'éducation nationale d'aquitaine
le réseau des greta en aquitaine

Notre réseau Date de création : 1974 Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015 Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015 Nombre de lieux de formation : 132 en 2015 Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

Le réseau des cfa en aquitaine

Le CAP CFA EN regroupe 9 CFA adossés à un établissement d’enseignement public de l’académie de Bordeaux. En 2019, ils ont accueilli plus de 2 000 apprentis. Nos spécificités reposent sur un large choix de formations et de métiers préparés et une couverture du territoire Aquitain…

lieu de la formation
GRETA SUD AQUITAINE

CFPPA LYCEE AGRICOLE MONTARDON

public concerné

Demandeur d'emploi

Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant

Salarié

Entreprise

Particulier

Pré-requis

Niveau équivalent à la fin du premier cycle (3ème collège)

Ÿ Maîtrise de la langue française( orale, lecture, écriture) + calcul

ŸFournitures : tenue de boucher blanche (pantalon, veste, tablier, chaussures de sécurité, coiffure), mallette d’ustensiles professionnels, cadenas, porte-documents

 

 

 

Date de début
08/10/2019
Détail dates de la formation

400 heures de formation professionnelle en centre de formation

Enseignements généraux (environ 70H – selon besoins)

16 semaines minimum de formation en entreprise

Alternance hebdomadaire : 2 jours en formation et 3 jours en entreprise

Modalités de financement

Financement personnel

Formation en alternance

Contrat de professionnalisation

Contrat d'apprentissage

Financement Région

Plan de développement des compétences

Financement Pôle Emploi

CPF transition Professionnelle (ex CIF)

PRO-A (ex Période de PRO)

CPF

Contact

Claude BULHE
Conseiller Formation Continue- Agence de Pau
claude.bulhe@greta-sud-aquitaine.fr
06 72 93 58 43

CAP BOUCHER-FORMATION AU MÉTIER ET ACCÈS AU DIPLÔME
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CAP BOUCHER-FORMATION AU MÉTIER ET ACCÈS AU DIPLÔME

Montardon - GRETA SUD AQUITAINE

objectifs de la formation

  • Réceptionner et stocker les viandes
  • Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d’hygiènes et de sécurité
  • Découper, désosser et séparer les viandes. Les préparer pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage
  • Habiller les volailles et confectionner les produits tripiers
  • Participer au conseil et à la vente des produits

La formation et CAP Boucher sont obligatoires pour exercer le métier de boucher

Ce métier et cette formation sont ouverts aux femmes.

contenu de la formation

  • Domaine professionnel
    Vérifier et suivre la traçabilité des produits .
    Apprécier la qualité des produits à tous les stades
    Connaître les techniques de transformation et de présentation des viandes
    Utiliser des matériels et outils dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Domaines généraux (si pas de diplôme équivalent CAP)
    Français/Histoire Géographie
    Mathématiques/Sciences
  • Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)

 

 

conditions de formation

  • Durée de la formation400 heures de formation au Lycée + 70 enseignements généraux si besoin et 16 semaines en entreprises minimum
  • Alternance hebdomadaire : 2 jours en formation et 3 jours en entreprise
  • Diplôme Education Nationale – Niveau V (CAP)

 

 

modalités d'évaluation

  • Travaux pratiques
  • Techniques appliquées
  • Suivi en Entreprise
  • Contrôle en cours de formation

 

 

conditions d'admission

Au fil de l’eau selon contrat de formation et financement

Stage découverte entreprise ou expériences obligatoires

profil des intervenants

  • Professionnels formateurs du métier et formateurs du Greta

informations complémentaires

Matériel à fournir :

  • Une tenue
  • Une mallette d’ustensiles
  • Un cadenas
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