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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation.   La formation en alternance a plusieurs objectifs Acquérir une qualification Favoriser l'insertion professionnelle…
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Le domaine d'activité :
Batiment Travaux Publics, Performance énergétique
Le secteur du Bâtiment et des Travaux Publics représente plus de 500 000 entreprises, dont environ 30 000 en Aquitaine, de taille artisanale ou d’envergure multinationale. Les métiers sont très divers : génie civil-gros œuvre (maçonnerie générale, enveloppe, construction d’ouvrages d’art ou de routes,…), second œuvre (menuiserie, génie climatique, peinture, électricité, carrelage,…), études (métreur, études…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le réseau des GRETA vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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    LISTE DES CANDIDATS ADMIS AU CONCOURS D’ENTRÉE AIDE SOIGNANT 2019 DE L'IFAS DU GRETA SUD AQUITAINE AGENCE DE PAU NB : Seuls les candidats ayant donné l'autorisation apparaissent sur le site Internet   Vous pouvez désormais consulter la…
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Découvrir le réseau des greta et des cfa de l'éducation nationale d'aquitaine
le réseau des greta en aquitaine

Notre réseau Date de création : 1974 Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015 Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015 Nombre de lieux de formation : 132 en 2015 Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

Le réseau des cfa en aquitaine

Le CAP CFA EN regroupe 9 CFA adossés à un établissement d’enseignement public de l’académie de Bordeaux. En 2019, ils ont accueilli plus de 2 000 apprentis. Nos spécificités reposent sur un large choix de formations et de métiers préparés et une couverture du territoire Aquitain…

lieu de la formation
GRETA SUD AQUITAINE
public concerné

Demandeur d'emploi

Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant

Salarié

Entreprise

Particulier

Pré-requis

 

Niveau équivalent à la fin du premier cycle (3ème collège)

Ÿ Maîtrise de la langue française (orale, lecture, écriture) et calcul

ŸFournitures : tenue de pâtissier blanche (pantalon, veste, tablier, chaussures de sécurité, coiffure), mallette d’ustensiles professionnels, cadenas, porte-documents

Modalités de financement

Financement personnel

Formation en alternance

Contrat de professionnalisation

Contrat d'apprentissage

Financement Région

Plan de développement des compétences

Financement Pôle Emploi

CPF transition Professionnelle (ex CIF)

PRO-A (ex Période de PRO)

CPF

Contacts

Claude BULHE
Conseiller Formation Continue- Agence de Pau
claude.bulhe@greta-sud-aquitaine.fr
06 72 93 58 43

CAP PÂTISSIER

GRETA SUD AQUITAINE

objectifs de la formation

  • Apprendre à participer à la réception et au stockage des produits livrés
  • Apprendre à fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie
  • Apprendre à mettre en valeur les produits, à renseigner et conseiller la clientèle, à participer à l’acte de vente
  • Apprendre à respecter la démarche qualité (règlementation, santé, sécurité au travail).

 

contenu de la formation

  • Enseignement professionnel
    Approvisionnement et organisation de la production culinaire
    Productions pâtissières et viennoiseries
    Commercialisation et distribution de la production
    Vie sociale et professionnelle
  • Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)
  • Enseignements généraux (selon besoins)
    Français
    Histoire Géographie
    Mathématiques Sciences

 

conditions de formation

  • Durée de la formation : 400 heures de formation au Lycée + 70 enseignements généraux si besoin et 16 semaines en entreprises minimum
  • Alternance hebdomadaire : 2 jours en formation et 3 jours en entreprise
  • Diplôme Education Nationale – Niveau V (CAP)

 

 

modalités d'évaluation

  • Travaux pratiques
  • Technique Appliquée
  • Suivi en entreprise
  • Contrôle en cours de formation

conditions d'admission

Au fil de l’eau selon contrat de formation et financement

Stage découverte entreprise ou expériences obligatoires

profil des intervenants

Les + du GRETA

  • un plateau technique unique dans la Région
  • des experts métiers et des formateurs  professionnels du GRETA
  • groupe de formation spécifiquement adulte

informations complémentaires

Matériel à fournir :

  • Une tenue professionnelle
  • Une mallette d’ustensiles
  • Un cadenas

 

Attention

Attention, cette formation se déroule dans plusieurs villes et/ou à plusieurs dates.
Merci de choisir l’option qui vous correspond.

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